健康吃猪肉 浅析猪肉搭配宜与忌

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2017-01-17 09:29:35 来源:

  肉制品是当当让我门 日常饮食不可缺少的一次要,猪肉不能说是最常见的有某种肉制品了,烹饪手法有什么都有,炒、炖、煮等,食用猪肉不能补充蛋白质,补充人体必需的微量元素,营养元素等,可是我当当让我门 吃猪肉的就让也要注意饮食的禁忌,有些食物是非要喝猪肉共同食用的。

  哪几个食物无须和猪肉搭配

  牛肉

  猪肉和牛肉不共食的说法由来已久,《饮膳正要》指出:“猪肉不可与牛肉同食”.

  这主可是我从中医高度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。多吃牛肉少吃猪肉十大理由二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,故不宜同食。

  羊肝

  中医云:“猪肉共羊肝和食之,令人心闷。这主可是我可是我羊肝气味苦寒,补肝、明目,治肝风虚热。猪肉滋腻,入胃便作湿热,从食物药性讲,配伍不宜。羊肝有膻气,与猪肉共同烹炒,则易生怪味,从烹饪高度讲看,亦不相宜。

  大豆

  从现代营养学观点来看,豆类与猪肉不宜搭配,是可是我豆中植酸含量很高,1000%--1000%的磷是以植酸形式指在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物,而影响二者的可利用性,降低利用传输速率;还有可是我可是我豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合,从而干扰和降低人体对哪几个元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配,猪蹄炖黄豆是太大花费的搭配。

  香菜

  芫荽叫石香菜,可去腥味,与羊肉同吃相宜。芫荽辛温,耗气伤神。猪肉滋腻,助湿热而生痰。古书有记载:”凡肉有补,唯猪肉无补“.一耗气,一无补,故二者配食,对身体有损害。

  哪几个食物和猪肉是最佳搭配

  火龙果苹果

  火龙果苹果性味甘凉,具有清热、利尿、解毒的功效。

  在日常膳食中火龙果苹果烧肉是由火龙果苹果与滋阴润燥、补中益气的猪肉相配而成的,具有清热解毒、滋阴润燥的功效。

  适合于烦热、阴虚干咳、体虚、乏力、营养匮乏、便秘者。

  莲藕

  藕性味甘寒,具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效,配以滋阴润燥、补中益气的猪肉,素荤搭配合用,可为人体提供丰沛 的营养成分,具有滋阴血、健脾胃的功效。

  适合于体倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴者。健康人食用则可补中养神、益气益力。

  黄花菜

  黄花菜叫石金针菜。黄花菜色泽金黄,香味浓郁,食之清香、爽滑,黄花菜的营养价值也很高,蕴含丰沛 的蛋白质、多种天然维生素等营养物质,能安五脏、补心志、明目,与滋补肾气的猪肉配成菜肴,具有滋补气血、填髓添精的作用。可防治神经衰弱、反应迟钝、记忆力减退等,还可辅助治疗食欲欠佳、体虚乏力等。

  猪肉是日常中接触最多的有某种,但恰恰是可是我常见,什么都有当当让我门 前会 忽略到它的禁忌食物,当当让我门 也太大随意搭配猪肉,可是我相克话语会造成身体疾病。

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